Så går det till

Kokning
I vår stora ångkokare kokas bland annat socker och vatten till ca: 150 °C.

 
Beredning
Efter kokningen delas degen i två delar. En färgas den andra dras i en maskin så att luft blandas in i degen. Där får den sin vita färg.
 
Därefter rullas de olika delarna ihop för hand  till en stor rulle som sedan bearbetas vidare.

 
Bearbetning
Den stora rullen läggs i vår gamla maskin "Rulle". Successivt görs nu rullen smalare och smalare till dess att det blir en lång sträng.
 
Denna sträng hackas sedan upp till små goda karameller från Byske Karamellfabrik!

Bildgalleri